Se você está buscando uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar, que tal preparar uma lasanha vegana? Ela é perfeita para todos, seja você vegano, vegetariano ou apenas alguém que ama comida boa! Vamos lá?! ????
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias fatiadas
- 2 berinjelas cortadas em fatias
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de cogumelos frescos picados
- 400g de tofu amassado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas a gosto (manjericão, orégano, etc.)
Modo de Preparo
- Preparação das Legumes: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente os cogumelos, cenoura e as fatias de berinjela e abobrinha até ficarem macias. Tempere com sal, pimenta e ervas. Reserve.
- Tofu Temperado: Em uma tigela, misture o tofu amassado com um pouco de sal, pimenta e ervas. Se quiser, adicione um fio de azeite para um sabor extra!
- Montagem da Lasanha: Em uma forma, comece com uma camada do molho de tomate. Em seguida, coloque uma camada de legumes refogados, uma camada de tofu e repita até preencher a forma. A última camada deve ser de molho de tomate.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Dica: Cubra a forma com papel alumínio na metade do tempo para não queimar as bordas!
Hora de Saborear!
Assim que a lasanha estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com mais ervas frescas para dar aquele toque especial!
E aí, o que você achou dessa receita? Um prato delicioso, nutritivo e, o melhor, super fácil de fazer! Não esquece de compartilhar com os amigos e experimentar em casa! Bon appétit!
Informações Nutricionais (Estimativa por 100g)
Para quem gosta de acompanhar os macros, essa lasanha é uma excelente opção de baixa densidade calórica e alta densidade nutritiva! Confira os valores aproximados:
Calorias: 75 kcal | Proteínas: 5,4g | Gorduras Totais: 3,8g | Carboidratos: 4,1g | Fibras: 2,1g
